【资料图】

食材：田螺150克，猪排骨200克，大米180克，胡萝卜1根，红枣4颗，白酒少许，www.nfysw.com盐适量

1.先将田螺用钳子将尾部剪开，冲洗干净后，加入盐，清洁田螺表面的污泥；

2.猪排骨洗净，斩小段，连同田螺一起放进沸水中稍焯，捞出冲净血沫；

3.胡萝卜削皮、洗净，切厚块；

4.红枣去核；

5.然后把所有食材一起置于砂锅内，加水2500毫升、白酒少许，旺火煮沸后改用文火熬1个半小时，加盐调味，即可。