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伦敦烤肉是一块通常约一英寸厚的侧腹牛排。顾名思义，它通常是通过烤牛排来烹制的。然而，还有其他烹饪方法也可以制作出美味的伦敦烤肉。这种牛排的诀窍是在上菜前将它切成薄片。这将确保肉最容易切开和咀嚼。

调味料

伦敦烤肉是一块腌制过的牛肉。腌泡汁增加风味并使肉变嫩。杂货店里的一些腌泡汁只需 30 分钟即可发挥作用，但为获得最佳效果，肉应至少腌制 1 小时。腌泡汁可以在家里使用两份油和一份酸的基本配方制作。添加其他调味料，如盐、胡椒、香草、芥末或大蒜，使腌料味道更浓。

烧烤

伦敦烤肉最常见的烹饪方法是烤。不要预热烤箱。相反，将机架置于最高位置。将伦敦烤肉从腌料中取出，放在烤盘上。把它滑进烤箱，把烤肉机调高。煮七到八分钟，然后翻面再煮七到八分钟。切片前取出并静置 5 到 10 分钟。

烧烤

伦敦烤肉也可以烧烤。盖上盖子，将烤架预热至中等温度。从腌料中取出伦敦烤肉，并丢弃腌料。放在烤架上，每面烤 8 到 10 分钟，达到所需的熟度。肉类温度计可以帮助您监控熟度，以确保将其煮熟至完美。完成后从烤架上取下，在切片前静置 5 到 10 分钟。