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今日中伏!别忘了吃它…

来源:新华社    时间:2023-07-27 16:47:32

今天(7月21日)

将迎来今年三伏里的中伏,


(相关资料图)

老话说“夏有三伏,热在中伏”,

放眼全国各地的气温图,

又是“红红”的一大片。

但哈尔滨却是一番凉爽惬意的景致,

话题#要在东北冻发烧了#

一度冲上热搜

↓↓

三伏分为初伏、中伏和末伏。

中伏,也叫二伏,

可能是10天,也可能是20天。

今年中伏为20天,

从7月21日至8月9日,

俗称“双中伏”或“俩中伏”。

进入中伏,我国大部分地区也就到了一年中最热的时段,但受各种气象因素影响,各地的极端高温未必出现在中伏,甚至不一定出现在三伏里。但不管怎么说,中伏正处在小暑和大暑之间,民间有“小暑接大暑,热到(得)无处躲”“小暑大暑,上蒸下煮”等说法,高温、高湿、高热的天气让人如在蒸笼之中。

中伏究竟有多热?

我国民间有“头伏日头二伏火”等老话,

中伏的炎热,可见一斑,

而古人在诗句中也有类似描述,

如“六月正中伏,水轩气常凄”等。

“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,按照我国多数地区的食俗,中伏这天要吃面条。

迎夏至吃面条,进二伏也要吃面条,为什么暑热夏天要吃面条?由国庆表示,夏至面也称入伏面,在这两个时令节点所吃的面大多以过水面、凉面、冷面、醋卤面为主,清爽开胃又消暑。当然,也有人“以热制热”喜吃热汤面,为出一身汗,进而带走体内的暑湿之邪。

“一方面,夏季人的消化能力相对减弱,而面条比较容易消化,不会给胃肠造成太大负担;另一方面,面条与面卤(浇头)、配菜等综合营养价值较高。其实,不仅是上述两日吃面条,中国人在祝寿、婚庆、迎客、乔迁等民俗生活中也吃面条,因为面条又细又长,有‘福寿绵长、长长久久、细水长流’等美好寓意。”由国庆解释说。

民间所说的“苦夏”恰恰就在中伏,

如何平安度过这段时日?

不妨从一碗爽口嫩滑的二伏面开始,

吸溜吸溜一大碗,

伏天也会“一天短一线”。

如果一碗不解馋,那就再吃一碗吧!

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